Arroz con queso y bacon
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Esta receta de arroz frito con huevo combina guisantes dulces, jengibre fresco y tocino salado para crear un ejemplo perfecto de este amado plato. Para obtener la textura adecuada, asegúrese de que el arroz cocido esté bien frío antes de freírlo. Vea otras recetas de arroz frito de Shu aquí.
Esta versión del plato de arroz frito más popular utiliza bacon ahumado y guisantes, y es uno de mis favoritos durante todo el año. El ahumado del bacon compensa un poco la falta de wok hei (‘el aliento del wok’) de los fogones no comerciales, mientras que los guisantes aportan maravillosas ráfagas de dulzura frente al salado del cerdo y el fragante arroz.
Mueva el arroz a los lados del wok o sartén, añada el aceite de cacahuete al pequeño pozo creado en el centro y, cuando esté caliente, vierta el huevo batido. Cuando el huevo empiece a cuajar, se revuelve y se incorpora al arroz.
Por último, añadir los guisantes congelados y seguir salteando a fuego fuerte durante unos minutos hasta que los guisantes estén cocidos. Comprobar la sazón, ajustando con una pizca de sal marina si es necesario. Servir inmediatamente
Arroz frito con tocino sin huevo
Sí, todos sabemos que deberíamos comer ensaladas, pero seamos realistas, hay noches en las que todo lo que necesitas es una ración de algo caliente, pegajoso y lleno de carbohidratos. Después de todo, ¡hay una razón por la que el queso a la parrilla sigue siendo un clásico!
Consejo profesional: ¿Te falta uno de estos quesos? No te preocupes. El romano o el asiago pueden sustituirse fácilmente por el parmesano, y cualquier queso fundido que te guste puede sustituirse por la mozzarella. El suizo, el jack o incluso el pepper jack serían buenas opciones.
La combinación de estos quesos crea una guarnición de arroz realmente deliciosa y rica que se siente como una cucharada indulgente con cada bocado. Me recuerda mucho al risotto, pero sin tener que remover y vigilar. ¡A quién no le gustan los atajos!
Combina con todo. Una buena pechuga de pollo o un bistec, cualquier asado, o incluso simplemente una ensalada de acompañamiento, harían que este plato pasara de ser un simple acompañamiento a una comida completa. Creo que sería especialmente bueno con camarones.
Recomiendo consumirlo dentro de los 3 días siguientes para obtener el mejor sabor y textura. Cuando esté listo para recalentarlo, simplemente colóquelo en el horno a 350°F durante 20 minutos más o menos hasta que esté caliente. O calienta una porción en el microondas.
Arroz pilaf con tocino
El arroz es un alimento básico en muchos hogares y por una buena razón. Es sustancioso, fácil de cocinar y barato. Pero no siempre es emocionante. El arroz simple es como unos vaqueros y una camiseta blanca sin accesorios: funcional pero aburrido. ¿Qué tal un cinturón? ¿O un pendiente con forma de colgante? Por suerte, añadir un poco de dinamismo y estilo al arroz es tan sencillo como abrir el armario de las especias. Las especias no sólo añaden un matiz delicioso a tu comida, sino que también son buenas para ti.
Utilizar especias para añadir sabor, en lugar de recurrir a la sal y el azúcar todo el tiempo, es mejor para tu corazón y tu cintura (vía Community Servings). Algunas especias, como el clavo y la canela, también son conocidas por ser potentes antioxidantes que ayudan a proteger las células contra los radicales libres. Si no estás seguro de por dónde empezar, o si tu estante de especias es un poco abrumador, compartimos algunos consejos útiles de Spiceography sobre las mejores especias para añadir al arroz.
Hay algunas cosas en tu armario de especias que probablemente has utilizado cientos de veces pero nunca has pensado en añadirlas al arroz. Empecemos con la hoja de laurel. Según Spiceography, el sabor amaderado y sabroso de las hojas de laurel las convierte en un excelente condimento para el arroz, sobre todo cuando se combina con la cocina india. O prueba con el ajo en polvo. Condimentar el arroz con ajo en polvo crea un plato sabroso y polivalente que puede combinarse con una gran variedad de alimentos. El ajo en polvo también aporta una deliciosa nota de umami, según Bon Appétit.
Arroz con panceta y cebolla
Aunque el arroz normal es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y complementos, así que quería compartir 10 formas de animar el arroz al vapor normal, así como formas de utilizar el arroz sobrante, para no desperdiciarlo.
Sin embargo, antes de pasar a las opciones de sabor, es importante hablar de la preparación. Dado que el arroz es un alimento básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que comas arroz pegajoso, no querrás que esté todo gomoso y pegado).
Aunque los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción y las instrucciones especiales), los principios básicos siguen siendo los mismos independientemente del tipo de arroz que prepare.
Nota: Las instrucciones que aparecen a continuación son para cocinar el arroz en la estufa. Si decide utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de que obtiene las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.
Aunque esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método que aprendí hace años en Saveur. Después de jugar un poco, descubrí una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados: