Receta saludable de arroz con brócoli
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Aunque mis padres afirman que nos querían, había todo tipo de comidas deliciosas que mi hermana y yo sabíamos que nuestros amigos podían comer en sus casas y que a nosotros se nos negaban en la nuestra, sustancias gloriosas parecidas a las comidas, como el pollo batido, los ayudantes de hamburguesas, los cereales de azúcar con malvaviscos de colores y las palomitas de maíz en esa cosa que se desespira y se expande en el horno, como, guau. La infancia fue dura. Incluso ahora, como adulto (en teoría), oigo hablar a menudo de comidas maravillosas que nunca he probado, como la cazuela de brócoli y queso que alguien (¿fuiste tú?) me pidió que probara a principios de este año.
Feh, digo yo, que la gente cocine como quiera. Y esta es mi manera (¡publicada en un sitio web de Internet, nada menos!) que es decir, mira, he fracasado totalmente. A falta de recuerdos cálidos que anclen mis planes a la iteración original del plato, en su lugar hice esto, una cazuela de arroz salvaje con brócoli y, sí, salsa de queso cheddar, asada hasta que esté crujiente por encima. No me arrepiento de nada; estábamos demasiado ocupados comiéndolo para considerar lo herético que podría ser. Bueno, la mayoría de nosotros. Algunos miembros de nuestra familia sólo comen brócoli y arroz si llegan por separado en su plato, muchas gracias, y no puedo esperar a que un día tenga un blog de comida para airear estas injusticias también.
Salteado de arroz con brócoli
El arroz a roni con brócoli y queso copiado es casi tan fácil de hacer como el de caja, pero sabe mucho mejor. Esta versión casera de arroz al roní combina perfectamente como guarnición de pollo, pescado, filete o gambas. Una vez que lo pruebes, ¡no volverás a la versión de caja!
Este plato de arroz casero es una simple mezcla de arroz y pasta orzo cocida en caldo y mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa, y luego sólo hay que mezclar un poco de queso cheddar. Es un plato agradable y fácil que está en la mesa en menos de 30 minutos sin ingredientes procesados extraños e impronunciables y sin ingredientes artificiales.
La primera vez que hice y compartí esta receta fue en 2013; la he actualizado aquí para ti con nuevas fotos, información y tarjetas de recetas. Originalmente, tenía dos tarjetas de recetas en la misma página, que entiendo es confuso para muchos.
Así que he cogido la receta de Arroz mixto con verduras y la he trasladado a un lugar propio. Creo que nunca tuvo la popularidad que tuvo la versión de brócoli con queso cheddar, y quería que fuera fácil encontrar la receta súper popular. Si estás buscando formas de añadir más verduras a tu plato de acompañamiento, salta allí y busca algo de inspiración.
Receta de arroz con brócoli
Me he caído del carro a lo grande. Lo sé. Entre el tiempo del semestre y la reciente pérdida de mi mejor ayudante canino en la cocina*, no me he sentido especialmente inspirada en la cocina últimamente. Y estoy atrasada en mis desafíos de Chopped. El productor/juez ha sido informado de esto y aparentemente está “cocinando” una cesta para mí… Pero tengo un pequeño triunfo que me gustaría ofrecer.
Suelo resistirme con vehemencia a los alimentos que intentan ser otros alimentos: me gustan el tofu y el tempeh, pero me gustan por lo que son, no como “falsa carne”. No me importa comprar tanto salchichas de soja como bratwurst en la misma compra, porque me gusta el sabor de cada una. Así que no es habitual que prepare comidas vegetarianas con el propósito de sustituirlas o imitarlas. Pero cuando, hace unas semanas, volqué sin contemplaciones unas cucharadas de salsa de ostras sobre una sartén llena de champiñones y col rizada bien dorados y el resultado sabía casi exactamente como un plato de ternera y brócoli de un restaurante chino del barrio, y cuando pasamos la parte de la tarde normalmente reservada a lavar los platos a regañadientes en lugar de recoger las sobras de la sartén, decidí que merecía la pena compartirlo.
Cómo hacer arroz con brócoli sin un procesador de alimentos
La prueba viviente de que las recetas con brócoli no tienen que ser aburridas…. Estas bolas de queso con brócoli al horno son una comida sin carne escandalosamente deliciosa o unos bocados fabulosos para servir en una reunión. Prepáralas con brócoli fresco o congelado y verás cómo hasta los más quisquillosos se las tragan.
Algún día tengo que utilizar el sonido que se graba en las secuencias que grabo para los vídeos de recetas. Cuando veo los clips, siempre me pongo histérica al escuchar la ridícula conversación: yo apartando a Dozer, escuchando a mi madre estresarse cuando saco el látigo para picar más rápido, ella burlándose de mis Manos de Bebé y lanzando su peso como el “talento” en mis vídeos. Y a veces, grito deliberadamente “¡FREEZE!” cuando mi madre está en una posición particularmente incómoda – como medio en cuclillas, formando una bola – sólo para mi propia diversión. Ba, ja, ja, ¡soy tan mala!
Así es la vida cuando eres un videógrafo aficionado, que trabaja en tu casa con un equipo de vídeo hecho con lo que tienes, en una superficie de rodaje de mármol falso de Bunnings de 6 dólares, con tu madre como modelo de mano y un perro que …..well, un perro que no contribuye a nada excepto a estorbar. Creamos nuestra propia diversión.