Leche evaporada de arroz con leche sin huevos
Contenidos
தமிழ்മലയാളംहिंदीகுட்டி Documentariesசெய்திகள்வீடியோPodcastAbout Login தேடல் COMPARTIR Columnas Historia comestible: El arroz con leche Por Awanthi Vardaraj – 01/10/2019 a las 7:11AMSe cree que el arroz con leche se originó en China, que tiene una antigua cultura del arroz. Algunos historiadores de la alimentación lo ponen en duda; sostienen que el arroz con leche probablemente se originó en la India, que tiene una antigua cultura del arroz, así como una antigua cultura del azúcar.El arroz con leche, aunque es rechazado por algunos por ser demasiado simple y pesado, sigue siendo uno de mis alimentos reconfortantes favoritos. En realidad existe desde hace siglos, aunque no lo creamos, y se cree que se originó en China, que tiene una antigua cultura del arroz. Sin embargo, algunos historiadores de la alimentación lo discuten y afirman que el arroz con leche se originó probablemente en la India, que tiene una antigua cultura del arroz y del azúcar.
Arroz con leche dulce en un plato de cerámica con fresas y frambuesas, nueces, miel y una taza de leche en un papel arrugado sobre la mesa de la cocina gris. (Foto: Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group vía Getty Images)
Arroz con leche a la antigua con leche evaporada
Utilizo esta receta cada vez que hago arroz con leche. Lo cocino en la olla de cocción lenta durante unas 3 horas mientras hago las tareas y otras cosas, y luego transfiero el recipiente de la olla de cocción lenta al horno para que se espese y se termine mientras preparo el té. No tengo problemas con que quede demasiado líquida. A todos los que lo prueban, les encanta.
Iba a hacer un arroz con leche pero dice que se puede utilizar una olla de cocción lenta, nunca había utilizado una antes, ¡era terrible! Demasiado líquido, se pegó a la olla y tardó 7 horas. ¡Incluso entonces no era realmente comestible! Si añaden una opción para la olla de cocción lenta, al menos expliquen cómo hacerlo. Al parecer hay que engrasar la olla y algunos otros pasos. Estoy destrozado. Llevo todo el día esperándolo y todavía no está listo.
Estoy de acuerdo en que un poco menos de leche funciona, pero es un pudín encantador. Lo acabamos de hacer en la soleada Santa Lucía y fue tan popular entre nuestros amigos lucianos como entre mis hijos. Hemos cortado un poco de mango en el nuestro después de la cocción. Un delicioso toque tropical.
He hecho esto hoy, la primera vez en muchos años. Estoy de acuerdo con lo que dijo Michelle hace un año, demasiado líquido para mí también. La próxima vez le pondré menos leche y quizás un poco más de arroz.
Arroz con leche condensada
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: “Arroz con leche” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (junio de 2020) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Las variantes se utilizan tanto para postres como para cenas. Cuando se utiliza como postre, se suele combinar con un edulcorante como el azúcar. Estos postres se encuentran en muchos continentes, especialmente en Asia, donde el arroz es un alimento básico. Algunas variantes se espesan sólo con el almidón de arroz; otras incluyen huevos, lo que las convierte en una especie de natillas[1].
Los pudines de arroz se encuentran en casi todas las zonas del mundo. Las recetas pueden variar mucho incluso dentro de un mismo país. El postre puede ser hervido u horneado. Los distintos tipos de arroz con leche varían según los métodos de preparación y los ingredientes seleccionados. Los siguientes ingredientes suelen encontrarse en los arroz con leche:
En el sudeste asiático se pueden encontrar muchos platos parecidos al arroz con leche, muchos de los cuales tienen influencias chinas. Debido al uso chino, las poblaciones locales (sean de origen chino o no) casi nunca se refieren a ellos como arroz con leche, sino que los llaman gachas de arroz dulce.
Arroz con leche cremoso
Cuando utilizo una vaina de vainilla, me gusta dejarla en el budín y luego raspar las semillas después de que el budín se haya enfriado. Las semillas se desprenden más fácilmente de la vaina ablandada, y el pudín recibe un impulso adicional por el tiempo extra que la vaina permanece en él. Este pudín está muy bien tal cual, pero también se puede aderezar de docenas de maneras (para ver algunas ideas, vea Arroz con leche de coco con mango, Arroz con leche de café y las variaciones que aparecen a continuación).
Arroz con leche al estilo sueco: Batir 3/4 de taza de nata líquida fría hasta que forme picos medianamente firmes. Añádala suavemente a una tanda de arroz con leche frío. Arroz con leche a la frambuesa: En cuatro copas de vino pequeñas o tazas de parfait, alterne el arroz con leche frío y las frambuesas frescas, comenzando con el pudín y terminando con algunas frambuesas. (Para darle un toque especial, decore con una capuchina u otra flor comestible). Soufflé de arroz con leche: Caliente el horno a 400°F. Unte con mantequilla el fondo y los lados de una fuente de horno poco profunda de 2 cuartos; espolvoree con azúcar. Bata las claras de tres huevos grandes hasta que estén espumosas. Continúe batiendo a alta velocidad mientras añade gradualmente 2 cucharadas de azúcar. Bata las claras hasta que se formen picos medianamente firmes. Incorporar suavemente las claras a una tanda de arroz con leche bien fría. Vierta la mezcla en la fuente preparada y hornee hasta que esté hinchada y dorada, de 25 a 30 minutos. Servir inmediatamente con la salsa de chocolate agridulce.