Ojos con deficiencia de hierro
Contenidos
El hierro es un nutriente clave que suele asociarse con la potencia y la energía. Se sabe que el hierro desempeña muchas funciones importantes en el cuerpo humano. El cuerpo humano es incapaz de producir hierro y sólo puede obtenerlo mediante el consumo de alimentos ricos en hierro.
Las necesidades diarias de hierro, al igual que las calorías, pueden variar de una persona a otra. El hierro que se necesita al día depende de la edad, el sexo, los hábitos alimenticios y otras condiciones médicas asociadas. A continuación, le indicamos todo lo que debe saber sobre sus necesidades diarias de hierro (mg).
Grupo de edadNecesidades diarias (mg)Niños0-6 meses0,276-12 meses111-3 años74-8 años109-13 años8Hombres14-18 años1119-50 años851+ años8Mujeres14-18 años1519-50 años1851+ años8Embarazo27Madres lactantes (menores de 19 años)10Madres lactantes (19-50 años)9
Las transfusiones de sangre y la ingesta de alimentos adecuados son los posibles tratamientos para la anemia ferropénica. Sin embargo, los alimentos ricos en hierro pueden ser las opciones más seguras. Estos son los alimentos que puede añadir a su dieta.
Las fuentes de carne de órganos son las primeras de la lista cuando se trata de alimentos que proporcionan hierro hemo. Las carnes de órganos, especialmente el hígado, los riñones, el corazón y el cerebro, son ricas en hierro. No sólo el hierro, sino que el consumo de carne de órganos también le proporciona otras vitaminas esenciales.
Alimentos ricos en hierro para el embarazo
Aunque estamos viviendo un momento increíble en el que reconocemos el potencial poder curativo de lo que comemos, no es necesariamente correcto pensar en los alimentos como medicina. Sí, complementar la dieta con alimentos ricos en hierro es un gran paso en la dirección correcta y puede ayudar a reforzar y mantener unos niveles de hierro saludables, pero es igualmente esencial hablar con el médico (y no autodiagnosticarse nunca): “Hay muchas causas de anemia y muchas otras afecciones que pueden provocar síntomas similares”, confirma Moskovitz. “Además, los suplementos de hierro sólo son necesarios si se diagnostica una anemia ferropénica o por deficiencia de hierro. En cualquier caso, no hay nada malo en aumentar la ingesta de alimentos ricos en hierro; es probable que su salud mejore. De hecho, muchas de las recomendaciones de Smith y Moskovitz son del tipo colorido y limpio que los nutricionistas recomiendan una y otra vez por su letanía de beneficios, no sólo por su cantidad de hierro natural.Ah, y si eres vegetariano o vegano, no te preocupes. Aunque algunas de las mejores fuentes de hierro provienen de los animales (huevos, pescado, carne magra, etc.), también hay muchas opciones de origen vegetal. ¿Listo para empezar la lista de la compra para correr?
Alimentos ricos en hierro vegetarianos
Entre el intento de beber suficiente agua, comer verduras en cada comida y hacer algo de actividad física, es probable que no pase mucho tiempo pensando en incluir alimentos ricos en hierro en su dieta. Eso es un error. El hierro es un nutriente importante. No consumirlo en cantidad suficiente puede provocar problemas de salud, como la anemia ferropénica. Por suerte, la incorporación de alimentos ricos en hierro puede ayudar a combatir esta enfermedad.
La anemia se produce cuando el cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos sanos o éstos no funcionan correctamente. En el caso de la anemia ferropénica (ADI), no hay suficiente hierro en el cuerpo para producir glóbulos rojos sanos. Esto es un problema porque el hierro ayuda a producir hemoglobina, la parte de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno por todo el cuerpo; es lo que hace que la sangre sea roja. Otros tipos de anemia -como la anemia perniciosa y la anemia por deficiencia de vitaminas- están causados por la escasez de otros nutrientes, concretamente de B12 y folato. En otros casos, la anemia no está causada por un problema de producción, sino por la pérdida de sangre o por la destrucción de células sanguíneas, lo que se denomina hemólisis.
Signos de carencia de hierro
El hierro es un nutriente necesario para muchas funciones del organismo, como la fabricación de hemoglobina en los glóbulos rojos, que transporta el oxígeno de los pulmones a todo el cuerpo. Aunque puede almacenar hierro, su cuerpo no puede fabricarlo. La única forma de obtener hierro es a través de los alimentos.
La carencia de hierro se produce cuando los niveles de hierro son demasiado bajos, lo que puede provocar anemia. Si le preocupa tener una carencia de hierro, su médico puede pedirle algunos análisis de sangre y puede sugerirle suplementos de hierro. Siempre debe hablar con su médico antes de tomar suplementos de hierro, ya que podría intoxicarse si toma demasiado.
Por ejemplo, los alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, los tomates, las bayas, el kiwi, los melones, las verduras de hoja verde y el pimiento, pueden ayudarte a absorber más hierro si los comes al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Añádelos crudos a tu plato, bebe zumo de naranja sin azúcar con la comida o toma un suplemento de vitamina C.
En cambio, el café, el té y el vino tinto (con o sin alcohol) pueden reducir la absorción del hierro. Los alimentos ricos en calcio, los suplementos de calcio y algunos alimentos a base de soja también pueden inhibir la absorción del hierro.