Mezcla de ajo y miel Con el reciente brote del Virus del Nilo Occidental en Colorado, quería encontrar algunas buenas recetas con ajo. He descubierto que comer mucho ajo realmente ayuda a reducir la cantidad de picaduras que tengo, y el ajo es también un gran remedio para los resfriados y la gripe. … Leer más
Receta sencilla de ajo encurtido Cómo hacer aceites y vinagres aromatizadosLos aceites y vinagres aromatizados caseros son muy fáciles de hacer y, por lo general, se aromatizan con hierbas, pero también se pueden utilizar ingredientes de sabor más fuerte, como la guindilla y el ajo. En el caso de los vinagres, también se suele utilizar … Leer más
Receta de mollejas de cordero desmenuzadas Las mollejas son las glándulas del páncreas y del timo de la ternera, el cordero y el cerdo. La glándula del timo tiene una forma alargada, mientras que el páncreas es más grande y tiene una forma ovalada. Ambos son cremosos, tiernos y húmedos. Y a diferencia de muchas … Leer más
Cómetelo 07-08-2012 El Fino es el rey de los vinos de Jerez y el más vendido en los bares españoles. Tiene un delicado y ligero color dorado y es crujiente con un ligero sabor con toques de almendra. Servir con: El Fino tiene una capacidad especial para estimular las papilas gustativas y es bueno como … Leer más
Sopa de ajo francesa Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune. Sus escritos sobre comida aparecen en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros. ¿Por qué es tan satisfactoria la sopa de ajo? Es una de las sopas más sencillas de … Leer más
Gyro de pollo griego con salsa Tzatziki Receta de Food Fusion Primero prepare el aceite de ajo silvestre para la mayonesa. Enjuague los ajos silvestres y escáldelos durante 35 segundos en una cacerola con agua hirviendo muy salada. Escurra el agua y sumérjalo en agua helada, luego séquelo con un paño de cocina Picar los … Leer más
Alioli de perejil Un diente de ajo mediano es suficiente para esta salsa, así que no recomiendo usar más. Si después de dejarlo reposar quieres que tenga más sabor a ajo, puedes añadir otro 1/2 diente, pero como he dicho, con 1 debería ser suficiente. Notas:a) Vinagre – El vinagre de vino blanco es el … Leer más
Cómo hacer mayonesa de ajo con hellman’s “Aunque incluí esto con mi receta de pasteles de cangrejo, sus muchos otros usos se pasan por alto. El verdadero amante del ajo la utilizará con cualquier tipo de pasteles o panes de pescado, hamburguesas, sándwiches, pastel de carne, alitas, verduras, etc., etc.” El 1 de mayo de … Leer más
Salsa de limón y ajo para el pollo Si eres un fanático del brócoli y buscas la forma más sencilla de prepararlo, entonces este brócoli al vapor con ajo y limón va a ser tu nueva receta favorita. Hace tiempo que es un plato básico en mi casa y es la forma favorita de comer … Leer más
Espinacas y champiñones al aglio olio Ya hemos hecho versiones similares de esta pasta: básicamente, mezclamos mantequilla derretida y yogur griego natural. Se añade un poco de queso parmesano, sal y pimienta y ya está. Esta vez experimentamos añadiendo bacon. El bacon añade un innegable toque de sabor ahumado y dulce, algo que le falta … Leer más
Pasta con setas al ajo negro Jacqueline Raposo, escritora gastronómica discapacitada, escribió en su día tantos artículos basados en entrevistas, reseñas de eventos e historias sobre ingredientes para Serious Eats que sus editores la llamaron su “Susurradora de Chefs”. Ahora, presenta a veteranos de guerra estadounidenses, a personas discapacitadas del sector de la hostelería y … Leer más
Caldo de pollo al ajo No tengo mucho espacio en mi cocina, y trato de ser juicioso a la hora de asignar espacio a las cosas. Eso significa que, en tiempos normales, intento limitar las verduras de mi nevera a lo que sé que puedo comer antes de que se estropeen. Pero no importa lo … Leer más
Recetas de filete de mantequilla al ajo El ajo y la mantequilla forman una pareja mágica. El ajo es una hierba universal y la mantequilla es un condimento esencial en casi todas las cocinas. La mantequilla de ajo natural es una mantequilla compuesta muy apreciada que se utiliza generalmente en las preparaciones italianas y continentales. … Leer más
Receta de sopa de ajo española El proceso es sencillo y el profundo sabor del ajo frito lo hace muy sabroso. Preparar y servir inmediatamente es el secreto del éxito porque este arroz no es de los que reposan, cuanto antes lo sirvas, más cremoso estará. En una olla pon a hervir el caldo. Cuando … Leer más
Bar-B-Q King Souvlaki de cerdo, aros de cebolla y un Ayer cogí una sandía de carne amarilla de la granja como parte de nuestra cuota. Soy el único aquí que come melón (¿hay una mutación genética que hace que los melones sean desagradables? – si no, no me lo explico). Así que me tomé un … Leer más
Palitos de ajo suaves hechos en casa Inicialmente llamaba a esto una receta de palitos de pan de Olive Garden copiados. Pero honestamente, eso no era exactamente exacto porque saben mucho mejor y se parecen más a las mini barras de pan en lugar de los típicos palitos de pan del Olive Garden. Estos palitos … Leer más
Receta de salsa de ajo negro para carne El ajo negro está de moda. Es un ingrediente con propiedades muy positivas para nuestro organismo y se puede utilizar en muchas recetas como sustituto del ajo convencional. En este post te enseñamos a hacer un original alioli de ajo negro. 1. Pelar con cuidado los dientes … Leer más
Pollo coreano con miel y ajo Este salteado de bok choy con ajo es un plato muy común que se encuentra en muchos restaurantes chinos. La sencilla salsa de ajo añade un gran sabor a estas verduras asiáticas, lo que hace que este plato no sólo sea delicioso, sino también muy rápido y fácil de … Leer más
Cómo hacer salsa de ajo Una lujosa salsa de crema puede convertir un plato ordinario en algo especial. Esta receta de salsa de nata es similar a la típica salsa blanca o bechamel, pero es más rica en sabor. También es versátil: añada un poco de elegancia con unas cucharadas de chardonnay u otro vino … Leer más